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不飽和脂肪酸

    不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸,人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同,分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中,單不飽和脂肪酸有油酸等,多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻

 不飽和脂肪酸的定義是這樣的“分子中含有一個或多個雙鍵的脂肪酸”。我們平時食用的,花生油、大豆油、、橄欖油、茶油都含有豐富的不飽和脂肪酸。 含多不飽和脂肪酸的食物有:母乳、大豆、花生米 葵花籽、核桃、紅花、或者吃些富含植物脂肪的小食品和堅果類食物。

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