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新油舊油一起用有隱患

來源:網絡整理  發布者:傳奇養生網  發布時間:2014-03-31 13:36:41
你是否有這樣的習慣,看到油壺里快沒油了,沒等用完就倒進去新的?其實,這種用油方式并不科學,可能存在一定的安全隱患。 食用油并不是一種耐貯存的食品,哈喇味的出現是油脂發生氧化酸敗的結果。氧化的油不僅營養價值降低,而且可能引發人體衰老,給一系列
  你是否有這樣的習慣,看到油壺里快沒油了,沒等用完就倒進去新的?其實,這種用油方式并不科學,可能存在一定的安全隱患。
  食用油并不是一種耐貯存的食品,“哈喇”味的出現是油脂發生氧化酸敗的結果。氧化的油不僅營養價值降低,而且可能引發人體衰老,給一系列疾病埋下隱患。油脂在儲存過程中會慢慢被氧化,尤其是油壺中的油,其接觸氧氣的機會更多,因而氧化的程度要比密封的大桶油嚴重。需要強調的是,油脂的氧化還會“傳染”,因此一定要等舊油用完了,再往油壺里裝新油,否則油脂氧化速度會變快。一般往油壺里添加一周所需的量,并且每三個月左右,就要把油壺徹底清潔一次。
  另外,最好選用能夠擰上蓋子的油壺或者有蓋的油瓶,千萬不要把油放在敞開口的容器中。無論是油桶還是油壺,都必須放在避光、陰涼的地方,不要讓它們受到陽光和高溫的影響。 

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新油舊油一起用有隱患

2014年03月31日13:36 編輯:傳奇養生網

  你是否有這樣的習慣,看到油壺里快沒油了,沒等用完就倒進去新的?其實,這種用油方式并不科學,可能存在一定的安全隱患。
  食用油并不是一種耐貯存的食品,“哈喇”味的出現是油脂發生氧化酸敗的結果。氧化的油不僅營養價值降低,而且可能引發人體衰老,給一系列疾病埋下隱患。油脂在儲存過程中會慢慢被氧化,尤其是油壺中的油,其接觸氧氣的機會更多,因而氧化的程度要比密封的大桶油嚴重。需要強調的是,油脂的氧化還會“傳染”,因此一定要等舊油用完了,再往油壺里裝新油,否則油脂氧化速度會變快。一般往油壺里添加一周所需的量,并且每三個月左右,就要把油壺徹底清潔一次。
  另外,最好選用能夠擰上蓋子的油壺或者有蓋的油瓶,千萬不要把油放在敞開口的容器中。無論是油桶還是油壺,都必須放在避光、陰涼的地方,不要讓它們受到陽光和高溫的影響。 

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